Sirop de romarin

Sirop de romarin

Préparation : 5 min

Infusion : 24h

Cuisson : 20 minutes

Difficulté : très facile

Budget : très peu élevé

Faire un sirop de romarin maison

Le sirop de romarin maison est un bon moyen de profiter des bienfaits et propriétés du romarin tout en donnant un délicieux goût original à ses boissons fraiches, gâteaux, yahourts, salades de manière 100% naturelle, sans additif ni conservateur.

En effet, à l’apparition des beaux jours, les tisanes se font plus rares que durant l’hiver. Les premiers rayons de soleil inspirent plutôt à des eaux rafraichissantes au bon goût vivifiant et aux saveurs originales. Bonne nouvelle c’est tout ce que le romarin apporte, de plus il est facile à trouver sur les marchés ou à faire pousser chez soi.

Recette sirop romarin

Ingrédients

Eau

1 L d'eau

Romarin

Romarin

(bio ou non traité)

Sucre

Sucre en poudre

Préparation

Comment réaliser le sirop de romarin ?

  1. Pour réaliser le sirop, déposer le romarin frais dans le fond d’une casserole et recouvrir d’un litre d’eau
  2. Faire bouillir 10 minutes
  3. Eteindre le feu
  4. Laisser infuser 24 heures
  5. Après infusion, filtrer l’eau pour enlever les résidus de romarin à l’aide d’un grand sachet de thé lavable en coton bio ou d’un chinois
  6. Peser le jus et ajouter son poids en sucre (pour un sirop plus intense en romarin, mettre un peu moins de sucre)
  7. Chauffer le mélange jusqu’à complète dissolution du sucre environ 10 minutes

Conservation

Transférer le sirop dans une bouteille préalablement stérilisée à l’aide d’un entonnoir inox.

Conserver le sirop au réfrigérateur pendant une à deux semaines maximum.

Comment utiliser le sirop de romarin ?

Il y a plein de façons de profiter de son sirop de romarin, il s’incorpore dans de nombreuses recettes.

Dans de l’eau froide

Le sirop peut se déguster diluer dans un verre d’eau, avec quelques glaçons faits dans un bac à glaçons en inox (100% zero pratique) si on la veut rafraichissante. On peut aussi ajouter un peu de jus de citron ou bien des fruits frais pour le parfumer davantage.

En tisane

Ajouté à de l’eau chaude ou à un thé, on profite de ses vertus et bienfaits.

Sur une salade

Un filet de sirop sur une salade d’été peut apporter beaucoup de saveurs et un sucré/salé subtil et original.

Dans un yaourt

Verser un filet de sirop dans son yaourt pour l’aromatiser subtilement.

En pâtisserie

Une légère couche de sirop de romarin sur une délicieuse tarte rustique à l’abricot ou encore sur des crêpes maison.

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