Pop corn maison

Popcorn maison avec du maïs en vrac

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : facile

Budget : peu élevé

Comment faire du pop corn maison ?

Recette toute simple de pop corn maison à réaliser pour un moment de détente et réconfortant devant un film ou pour une occasion particulière.

Faire son pop corn maison est très rapide et permet de gérer la quantité de matière grasse, de sucre ou de sel et garantit que le pop corn ne contienne pas de conservateurs ni d’additifs.

Recette pop corn

Ingrédients

Maïs

Grains de maïs secs en vrac

(de préférence bio)

Huile de coco

Huile de coco

(ou huile de colza ou de tournesol)

Sel

Sel

(pour la version pop corn salé)

Beurre

Beurre

(pour la version pop corn sucré)

Sucre

Sucre

(pour la version pop corn sucré)

Préparation

  1. Faire chauffer un peu d’huile dans un grand fait-tout ou une casserole avec un couvercle à feu vif
  2. Ajouter une petite quantité de maïs dans le fond de la casserole
  3. Remuer à l’aide d’une spatule en bois
  4. Couvrir et secouer la casserole énergiquement pour que les grains de maïs s’enrobent d’huile et se mélangent bien
  5. Lorsque les grains commencent à éclater, baisser le feu
  6. Secouer la casserole très régulièrement afin que les grains chauffent et éclatent uniformément
  7. Une fois tous les grains éclatés, les sortir du feu, ouvrir le couvercle et remuer

Une fois prêt, il est possible d’en faire soit du pop corn salé soit du pop corn sucré, en fonction de vos envies du moment.

Pop corn salé

Pour faire du pop corn salé, il suffit d’ajouter un peu de sel ou d’épices comme du paprika ou du cumin et de remuer délicatement avec une spatule en bois.

Idéal pour leur donner une saveur plus prononcée et plus originale, à servir en apéritif.

Pop corn sucré

Pour faire du pop corn sucré, ajouter dans le pop corn nature tout juste sorti du feu une noix de beurre ou de matière grasse végétale et arroser de sucre en poudre blond bio avec une saupoudreuse inox.

Remuer à feu doux avec une spatule en bois jusqu’à obtenir un pop corn caramélisé à souhait (ajuster les quantités de beurre et de sucre en fonction du degré de caramélisation attendu).

Dégustation

Servir tout de suite dans un ramequin ou un bol coco 100% naturel et déguster devant un bon film ou série, lors d’un anniversaire ou tout simplement une soirée en amoureux, entre amis ou en famille.

Conservation

Le pop corn se conserve très peu de temps, l’idéal est de le manger chaud une fois sorti du feu.

Toutefois, s’il en reste, il peut être conservé jusqu’au lendemain une fois refroidi à l’air libre dans un emballage alimentaire réutilisable ou un bocal en verre hermétique.

Une recette zéro déchet

Tous les ingrédients pour faire du pop corn sont dans la majorité du temps disponibles en vrac dans les épiceries spécialisées ou magasin bio.

Pour des courses zéro dèchet, il suffit de se munir d’un sac à vrac et de le remplir de la quantité souhaitée de maïs à popcorn, sucre en poudre, sel, épices. Pour les ingrédients liquides, une bouteille ou un bocal en verre pour le beurre et l’huile.

En rentrant à la maison, transférer la partie de maïs à popcorn que vous ne comptez pas consommer tout de suite de votre sac à vrac dans un bocal en verre, pour le conserver de manière optimale.

Ustensiles et accessoires

Quelques bons gestes à retenir pour réussir ses pop corn maison :

  • Ne jamais ouvrir le couvercle lorsque les grains de maïs éclatent
  • Toujours rester devant la casserole
  • Pour la version sucrée, bien surveiller son caramel afin d’éviter qu’il ne brûle